Dans le parc national de l'Alta Murgia et son territoire protégé, vous aurez la chance de rencontrer des renards, des faucons et des hérissons et d'observer sa flore caractéristique. Au fil des siècles, avec le calcaire combiné aux connaissances locales, les structures qui caractérisent le paysage de la Murgia ont été créées, telles que les murs en pierre sèche, les citernes, les trulli, les casedde, les jazzi et les fermes monumentales, sièges de la vie rurale de la région.
Cassano delle Murge est l'un des centres urbains qui composent le territoire de la Murgia. Il est situé au pied de la Murgia de Bari. Toujours une destination de vacances locale, elle peut compter sur la beauté de son paysage et sur la présence sur son territoire de la Foresta Mercadante, dotée de structures d'hébergement et d'un petit zoo, destination de plus en plus fréquentée par les randonneurs grâce à ses parcours de gymnastique et de cyclisme.
Les grottes, les lames et les ravins qui ponctuent son terrain karstique sont particuliers ; importants sont la Grotta di Cristo, la Grave di Pasciullo et la plus importante Grotta di Santa Maria degli Angeli, sur laquelle se dresse le sanctuaire marial des Pères Augustins du XVe siècle. Ceux qui viennent à Cassano doivent se promener au coucher du soleil à travers les pins et les chênes de la forêt ou dans les rues sinueuses de son centre historique.