En el Parque Nacional de Alta Murgia y su territorio protegido tendrá la oportunidad de conocer zorros, halcones y erizos y observar su flora característica. A lo largo de los siglos, con la piedra caliza combinada con los conocimientos locales, se han creado las estructuras que caracterizan el paisaje de la Murgia, como muros de piedra seca, cisternas, trulli, casedde, jazzi y granjas monumentales, sedes de la vida rural de la zona.

Las cuevas, cuchillas y barrancos que jalonan su terreno kárstico son peculiares; destacan la Grotta di Cristo, la Grave di Pasciullo y la más importante Grotta di Santa Maria degli Angeli, sobre la que se levanta el santuario mariano del siglo XV de los Padres Agustinos. Quien venga a Cassano debe dar un paseo al atardecer por los pinos y robles del Bosque o por las sinuosas calles de su centro histórico.